Bakpotatis är en enkel och smarrig rätt som inte tar allt för lång tid (om man inte har en halvtaskig ugn :/). Här har jag gjort två olika röror med silkestofu men funkar alldeles utmärkt att göra med "vanlig" tofu också.
Ingredienser skagenröra:
1dl Växtfraiche
3msk Tångkaviar
1 Rödlök
2msk Dill (Använde mig av frusen men funkar lika bra om inte bättre med färsk)
200g Silkestofu
Salt
Svartpeppar
Ingredienser curryröra:
1dl Växtfraiche
1 ½ msk Currykrydda
½ Rödlök
200g Silkestofu
Salt
Svartpeppar
Tillagning:
1. Sätt ugnen på 225 grader och lägg in potatisen i mitten av ugnen i cirka 50 minuter elller tills potatisen är mjuk i mitten. (Min ugn är inte den bästa så håll koll på potatisen)
2. Förbered två bunkar med de två olika rörorna och rör ihop dem. Smaka av med salt och svartpeppar alternativt mer dill/tångkaviar eller curry efter egna preferenser.
3. Avnjut bakpotatisen toppad med de två rörorna.
Bon Appétit!
